Wer kennt das nicht - man möchte einen Kuchen oder Gebäck mit Zuckerguss verzieren, doch es sieht einfach nicht aus wie bei den Profis. Doch keine Sorge, mit unseren Tipps kann jeder Zuckerguss ganz einfach selbst herstellen und das Gebäck perfekt dekorieren.
Zutaten für den perfekten Zuckerguss
Zutaten für den Zuckerguss sind in der Regel sehr einfach und sollten in jedem gut sortierten Haushalt vorhanden sein.
- 250g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- Lebensmittelfarbe (optional)
Anleitung zum Herstellen des Zuckergusses
Der Zuckerguss ist wirklich sehr einfach herzustellen und benötigt nicht einmal besonders viel Zeit. Folgende Schritte sollten beachtet werden:
- Zuerst wird der Puderzucker in eine Schüssel gesiebt.
- Dann das Eiweiß hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät vermischen, bis die Masse schön glatt und geschmeidig ist.
- Wer möchte, kann jetzt noch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen. Durch die Farbe sieht der Zuckerguss noch ansprechender aus und kann perfekt auf das Gebäck abgestimmt werden.
- Der Zuckerguss ist jetzt bereits fertig. Für die Anwendung einfach mit einem Pinsel oder mit einem sogenannten Spritzbeutel auf das Gebäck auftragen.
Tipps für den perfekten Zuckerguss
Es gibt ein paar Tricks und Kniffe, mit denen der Zuckerguss noch besser gelingt:
- Wer den Zuckerguss etwas fester haben möchte, kann einfach ein wenig mehr Puderzucker hinzufügen. Das Verhältnis von Eiweiß zu Puderzucker sollte jedoch immer im Blick behalten werden.
- Das Gebäck sollte vor der Verwendung des Zuckergusses vollständig abgekühlt sein, damit dieser nicht schmilzt.
- Wer möchte, kann den Zuckerguss mit Hilfe von Ausstechformen auf das Gebäck auftragen. So lassen sich ganz einfach schöne Motive zaubern.
Wie man sieht, ist es wirklich einfach, selbst den perfekten Zuckerguss herzustellen. Mit ein wenig Übung und unseren Tipps wird das Gebäck garantiert zum Hingucker auf jedem Kaffeetisch.
Zubereitung von Zuckerguss ohne Puderzucker
Es gibt auch eine Variante, Zuckerguss ohne Puderzucker herzustellen. Für diese Variante benötigt man folgende Zutaten:
- 100g Kristallzucker
- 2-3 Esslöffel Wasser
Und so geht’s:
- Zunächst wird der Kristallzucker zusammen mit dem Wasser in einem Topf erhitzt. Dabei sollte auf mittlerer Hitze gerührt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sobald der Zucker aufgelöst ist, wird die Masse vom Herd genommen und auf Zimmertemperatur abgekühlt.
- Der Zuckerguss ist jetzt fertig. Wie beim klassischen Zuckerguss kann er einfach mit einem Pinsel oder Spritzbeutel auf das Gebäck aufgetragen werden.
Diese Variante des Zuckergusses eignet sich besonders gut für Menschen, die lieber auf Puderzucker verzichten möchten. Der Geschmack ist dabei jedoch etwas stärker zuckerhaltig, daher sollte man sparsam damit umgehen.
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