Heute möchten wir Ihnen ein außergewöhnliches Rezept vorstellen, das einen echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel darstellt: Der Zahlenkuchen oder auch Number Cake genannt.
Zutaten
Um diesen trendigen Kuchen zu backen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Quark
- 200 g geschlagene Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
- Früchte der Saison, z.B Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren
- Gebäckmesser
Zubereitung
Zunächst müssen Sie den Teig für den Kuchen zubereiten. Dazu geben Sie das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel und verkneten alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte anschließend für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit können Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Gebäckmesser können Sie dann die Zahlen für den Zahlenkuchen ausschneiden.
Die ausgestochenen Zahlen werden dann für etwa 15 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind.
Während die Zahlen abkühlen können Sie den Belag des Kuchens zubereiten. Hierfür geben Sie den Quark, die geschlagene Sahne, den Vanillezucker und das Puddingpulver in eine Schüssel und schlagen alles mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse.
Die Creme können Sie nun auf den abgekühlten Zahlen verteilen und mit den Früchten der Saison dekorieren.
Der Zahlenkuchen ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern schmeckt auch wunderbar frisch und fruchtig. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem außergewöhnlichen Kuchen.
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