Festliche vegetarische Weihnachtsrezepte Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und viele von uns suchen nach neuen und leckeren Rezepten, um das Festessen zu bereichern. Wie wäre es denn dieses Jahr mit einem vegetarischen Weihnachtsmenü? Hier sind einige inspirierende Rezepte, die Ihnen helfen werden, ein köstliches und gesundes Festmahl auf den Tisch zu zaubern. Um den Abend gebührend zu beginnen, probieren Sie doch mal diese köstlichen Käse-Kartoffel-Päckchen als Vorspeise aus. Dafür schneiden Sie Kartoffeln in Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne an. Legen Sie dann jeweils eine Scheibe Käse zwischen zwei Kartoffelscheiben und backen Sie die Päckchen im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Servieren Sie die Päckchen auf einem Bett aus frischen grünen Salaten und garnieren Sie sie mit ein paar Kirschtomaten. Für den Hauptgang empfehlen wir ein cremiges Risotto mit Pilzen und Parmesan. Hierfür braten Sie einfach einige gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an, bevor Sie den Reis hinzufügen. Geben Sie nach und nach Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie das Risotto regelmäßig um, bis es cremig und al dente ist. Zum Schluss rühren Sie geriebenen Parmesan, in Scheiben geschnittene Champignons und etwas gehackte Petersilie unter und richten das Risotto auf Teller an. Und was wäre Weihnachten ohne Dessert? Probieren Sie doch mal diese süßen Zimt-Pfannkuchen mit Vanilleeis aus! Hierfür vermischen Sie Mehl, Zucker, Zimt und Ei zu einem glatten Teig und braten kleine Pfannkuchen in einer Pfanne an. Servieren Sie die Pfannkuchen auf einem Teller mit einer Kugel Vanilleeis, einem Spritzer Ahornsirup und ein paar gehackten Walnüssen. Diese und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in unserem Kochbuch “Vegetarische Weihnachtsrezepte”. Wir wünschen Ihnen ein frohes Fest und guten Appetit!
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