Weintrauben sind nicht nur köstliche Früchte, die man direkt vom Rebstock naschen kann, sondern auch eine wunderbare Zutat für Marmeladen. Besonders die grünen Weintrauben eignen sich hervorragend für eine süße Weintraubenmarmelade, die man jederzeit aufs Brot schmieren kann.
Wie wird die Weintraubenmarmelade zubereitet?
Zunächst müssen die Weintrauben gewaschen und entkernt werden. Anschließend bringt man sie gemeinsam mit Gelierzucker, Zimt und ein wenig Zitronensaft zum Kochen. Nach einigen Minuten köcheln lässt man die Masse noch ein wenig abkühlen und füllt sie dann in vorbereitete Gläser ab.
Durch die Zugabe von Zimt erhält die Weintraubenmarmelade eine besondere Note, die gut zu frischem Brot oder zu Frühstückspfannkuchen passt.
Exquisite Marmelade aus Trauben, Rosmarin und Zitronen
Wer es gerne etwas ausgefallener mag, der sollte unbedingt die Marmelade aus Trauben, Rosmarin und Zitronen probieren. Hierfür werden die Weintrauben gemeinsam mit Zitronensaft und Kristallzucker gekocht. Kurz vor dem Ende der Garzeit gibt man noch ein paar Zweige frischen Rosmarin hinzu.
Die Marmelade erhält durch den Rosmarin eine frische und würzige Note, die gut zu knusprigem Toast oder zu einer Scheibe Käse passt. Auch als Beilage zu Fleischgerichten macht sich die Marmelade hervorragend.
Probieren Sie diese beiden Varianten einmal aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Weintrauben überraschen.
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