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Hey du! Bist du bereit für eine kulinarische Reise nach Sardinien? Dann zieh deine Schürze an und lass uns loslegen! Als erstes bringe ich dir ein sardisches Rezept für Fregola Sarda mit Muscheln bei. Wenn du die Pasta liebst und dich nach einem Hauch von Meer sehnt, ist dies das perfekte Gericht für dich! Um anzufangen, brauchst du Folgendes: - 500g Fregola Sarda - Olivenöl - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 500g Muscheln - 1 Glas Weißwein - 500g passierte Tomaten - Salz und Pfeffer - Petersilie Zuerst solltest du die Fregola in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen. In einem großen Topf erhitzt du das Olivenöl und gibst die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu. Wenn die Zwiebeln glasig sind, gibst du die Muscheln dazu und löschst das Ganze mit dem Weißwein ab. Decke den Topf ab und lass es einige Minuten kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Nimm die Muscheln aus dem Topf und leg sie auf die Seite. Gib die passierten Tomaten in den Topf und lass sie köcheln. Zum Schluss gibst du die Muscheln und die Fregola hinzu. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab und garniere es mit Petersilie. Nächster Stop: ein sardisches Dessert! Wie wäre es mit Sebadas? Das sind sardische Käsekrapfen mit Honig. Klingt köstlich, oder? Zutaten: - 400g Hartweizenmehl - 100g Weichweizenmehl - 200g Schafskäse - 50g Pecorino-Käse - 1 Ei - 100ml Wasser - Salz - Olivenöl - Honig Zuerst musst du einen Teig aus Hartweizenmehl, Weichweizenmehl, Wasser und einer Prise Salz zubereiten. Knete es gut durch und lass es dann eine Stunde ruhen. Währenddessen musst du den Schafskäse und den Pecorino-Käse in kleine Würfel schneiden. Nach einer Stunde kannst du den Teig aufteilen und flach ausrollen. Lege den Käse darauf und klapp den Teig zu einem Halbmond zusammen. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Sebadas von beiden Seiten goldbraun. Wenn sie fertig sind, gieße etwas Honig darüber. Voilà! Das sind nur zwei der vielen köstlichen Gerichte, die du auf Sardinien genießen kannst. Ich hoffe, du hast Spaß beim Nachkochen!

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