quark selber machen Low-carb-kaiserschmarrn mit quark

Hey Leute,

ich habe heute zwei superlecker klingende Rezepte gefunden und möchte sie gerne mit euch teilen.

Zimtschnecken (aus Quark-Öl-Teig)

Na wer kann bei diesem Anblick schon widerstehen? Ich jedenfalls nicht! Und das Schöne ist, dass die Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig gemacht werden, also etwas gesünder sind als viele andere Schnecken-Rezepte.

Um die Schnecken zu machen, braucht ihr:

• 250 Gramm Quark
• 6 Esslöffel Öl
• 6 Esslöffel Milch
• 100 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 450 Gramm Mehl
• 50 Gramm weiche Butter
• 3-4 Esslöffel Zimt
• 2-3 Esslöffel Zucker

Den Quark, das Öl, die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz gut verrühren. Dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Das geht auch prima mit der Küchenmaschine.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die weiche Butter darauf verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Dann rollt ihr den Teig von der langen Seite her auf, schneidet ihn in Scheiben und legt sie auf ein Backblech. Bei 180 Grad Umluft für 20-25 Minuten backen und anschließend genießen.

Krautsalat - das einfache Grundrezept

Jetzt gibt es noch ein Rezept für alle, die es lieber herzhaft mögen: Krautsalat! Dieses einfache Grundrezept könnt ihr als Beilage zu vielen Gerichten essen - bei uns kommt er zum Beispiel gerne zum Grillen auf den Tisch.

Ihr braucht:

• 500 Gramm Weißkohl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 3 Esslöffel Essig
• 2-3 Esslöffel Öl
• Pfeffer

Den Weißkohl vom Strunk befreien, in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Das Salz und den Zucker hinein geben und alles gut durchmischen. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit könnt ihr das Dressing aus Essig, Öl und Prise Pfeffer zubereiten. Das Dressing zum Kohl geben und nochmals gut durchmischen. Fertig!

Ich hoffe, euch haben die Rezepte gefallen und ihr probiert sie mal aus!

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