Heute möchten wir Ihnen zwei köstliche Rezepte vorstellen, die perfekt für die Frühlingszeit geeignet sind.
Spargel Primavera
Der Spargel Primavera ist ein wahrer Genuss für alle Spargelliebhaber. Die Kombination aus frischem Spargel, Pasta und würziger Sahnesoße ist einfach unschlagbar. Hier das Rezept:
- 500 g Spargel
- 500 g Pasta
- 150 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta in Salzwasser kochen und gemeinsam mit dem Spargel in die Pfanne geben. Alles vermengen und servieren.
Rupfhauben
Die Rupfhauben sind ein traditionelles Gericht aus Österreich. Sie sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich als Hauptspeise oder Beilage. Hier das Rezept:
- 500 g mehlige Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln schälen, kochen und stampfen. Mit dem Mehl, dem Ei und etwas Salz vermengen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und flach drücken. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butter anbraten und die Rupfhauben darin goldbraun braten.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie sie bald ausprobieren werden. Genießen Sie die Frühlingszeit mit leckerem Essen!
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