Pfirsichsirup und Schaumrollen - wenn diese Worte aufeinander treffen, dann wird es kulinarisch. Wir haben zwei Rezepte gefunden, die nicht nur lecker sind, sondern auch selbstgemacht. Wer auf der Suche nach neuen kulinarischen Herausforderungen ist, der sollte jetzt genauer hinschauen. Denn diese Rezepte werden nicht nur eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen, sondern auch zeigen, dass Selbstgemachtes oft am besten schmeckt. Beginnen wir mit dem Pfirsichsirup. Bei dem Gedanken an Sirup denken viele an den typischen Zuckerschock und künstliche Aromen. Aber das muss nicht sein. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr euren eigenen Pfirsichsirup herstellen, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe und mit nur wenigen Zutaten. Zutaten: - 500 g Pfirsiche - 500 ml Wasser - 300 g Zucker - Saft einer halben Zitrone Zubereitung: 1. Die Pfirsiche waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. 2. Wasser in einem Topf erhitzen und Pfirsichstücke hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. 3. Die Masse durch ein Sieb geben und den Sirup auffangen. 4. Zucker, Zitronensaft und Pfirsichsirup in einem weiteren Topf erhitzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 5. Den Sirup vom Herd nehmen und in sterilisierte Flaschen abfüllen. Weiter geht es mit den Schaumrollen. Diese Gebäckspezialität hat in Österreich eine lange Tradition und wird meist mit Blätterteig hergestellt. Aber wer sagt, dass man Blätterteig nicht auch selbst machen kann? Zutaten für den Blätterteig: - 250 g Mehl - 250 g Butter - 125 ml Wasser - 1 Teelöffel Salz Zutaten für die Füllung: - 250 ml Schlagobers - 50 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung: 1. Mehl, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig abgedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 2. Butter zwischen zwei Stücken Backpapier ausrollen, bis sie eine rechteckige Form hat. 3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Butterplatte in die Mitte des Teiges legen und die Ränder über die Butterklappe klappen. 4. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und in drei Schichten falten, indem ihr von links und rechts zur Mitte hin faltet. 5. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann wiederholt zu einem Rechteck ausrollen und fünfmal falten. 6. Den Teig nochmals eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann danach zu Schaumrollen formen. 7. Die Schaumrollen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für circa 10 bis 15 Minuten backen. 8. Für die Füllung Schlagobers steif schlagen und mit Zucker und Vanillezucker vermengen. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und durch eine kleine Öffnung in die Schaumrollen spritzen. Nun habt ihr zwei Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Der Pfirsichsirup ist nicht nur lecker in Limonade, sondern auch ein guter Begleiter für Cocktails und Desserts. Und die selbstgemachten Schaumrollen zeigen, dass man auch einfach mal selber Hand anlegen und ausprobieren sollte. Nicht nur schmecken sie besser als gekaufte, sondern machen auch noch jede Menge Spaß beim Zubereiten.
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