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Wenn es um Milch geht, denken viele Menschen sofort an Kuhmilch. Doch es gibt mittlerweile eine Vielzahl an pflanzlichen Alternativen, die nicht nur vegan, sondern auch gesund und lecker sind. Ich möchte Ihnen heute zwei Varianten vorstellen, wie Sie Ihre eigene pflanzliche Milch ganz einfach zu Hause herstellen können.

Mandelmilch

Mandelmilch ist eine der bekanntesten und beliebtesten pflanzlichen Milchsorten. Sie ist reich an Vitamin E, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren. Für die Herstellung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200g Mandeln
• 1l Wasser
• 2-3 Datteln (optional)

Die Mandeln sollten Sie am besten über Nacht in Wasser einweichen, um sie anschließend gut abspülen zu können. Geben Sie dann die Mandeln, das Wasser und die Datteln in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer feinen Milch. Anschließend können Sie die Milch durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen. Die Reste, die im Sieb oder Tuch bleiben, können Sie zum Beispiel zum Backen oder als Müsli-Zutat verwenden.

Hafermilch

Hafermilch ist eine weitere beliebte pflanzliche Milchsorte, die sich gut für viele Gerichte und Getränke eignet. Sie enthält viele Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Für die Herstellung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200g Haferflocken
• 1l Wasser
• 2-3 Datteln (optional)

Geben Sie die Haferflocken, das Wasser und die Datteln in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer feinen Milch. Anschließend können Sie die Milch durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen. Die Reste können Sie ebenfalls weiterverwenden.

Pflanzliche Milch selbst zu machen ist nicht nur einfach, sondern auch nachhaltig und umweltfreundlich. Die Milch hält sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Milch zum Beispiel im Müsli, im Smoothie oder als Basis für Milchshakes und Desserts.

Probieren Sie es doch einfach mal aus und lassen Sie sich von den vielen Möglichkeiten und Geschmacksrichtungen pflanzlicher Milchsorten überraschen.

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