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Ich liebe schnelle und einfache Rezepte, bei denen ich nicht stundenlang in der Küche stehen muss. Deshalb sind diese Low Carb-Gefüllten Tomaten mein neues Lieblingsrezept! Sie sind super einfach und in gerade mal 20 Minuten fertig. Zuerst müssen die Tomaten ausgehöhlt werden. Dafür schneidest du einfach mit einem scharfen Messer den Deckel ab und löst mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus. Dieses kann später für eine leckere Soße oder Suppe verwendet werden. Als nächstes wird die Füllung zubereitet. Dazu benötigst du Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Feta-Käse. Das Hackfleisch wird scharf angebraten und anschließend mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika vermischt. Der Feta-Käse wird ebenfalls klein gewürfelt und untergemischt. Die Füllung kommt dann in die ausgehöhlten Tomaten und anschließend für ca. 15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen. Als Beilage empfehle ich einen leckeren grünen Salat oder gedünstetes Gemüse. Diese gefüllten Tomaten sind nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig gesund. Mit nur wenigen Kohlenhydraten eignet sich dieses Rezept perfekt für eine Low Carb-Ernährung. Ein weiteres geniales Rezept ist der gratinierte Spargel. Dieses Gericht ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern sieht auch noch richtig hübsch aus. Der Spargel wird zunächst ganz klassisch gekocht und anschließend mit einer leckeren Sauce Hollandaise übergossen. Für die gratinierte Variante wird der Spargel dann mit geriebenem Parmesan bestreut und im Backofen bei 200 Grad für ca. 10 Minuten gebacken. Dies ergibt eine knusprige Kruste und verleiht dem Spargel eine zusätzliche Geschmacksexplosion. Als Beilage empfehle ich Kartoffelpüree oder eine Scheibe frisches Brot. Mit diesem Gericht machst du garantiert Eindruck bei deinen Gästen und es ist dabei auch noch super einfach zuzubereiten. Ich hoffe, diese beiden Rezepte haben dir genauso gut gefallen wie mir und du probierst sie bald selbst aus. Guten Appetit!

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