kürbisgerichte Gesunde kürbisrezepte

Heute teile ich meine absolute Lieblingsgemüse der Herbstsaison mit euch – Kürbis! Kürbis ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund und vielseitig verwendbar. Ob als Suppe, Pasta-Sauce oder als Beilage – es gibt unzählige Kürbisrezepte, die euren Gaumen verwöhnen werden. In diesem Blogpost stelle ich euch vier meiner Lieblingsrezepte vor, die einfach zuzubereiten und unglaublich lecker sind.

Kürbisquiche

Die Kürbisquiche ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
• 1 Zwiebel
• 200g Feta-Käse
• 3 Eier
• 50g geriebener Parmesankäse
• 100ml Sahne
• 1 Packung Blätterteig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und mit einer Gabel einstechen.
2. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
5. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Kürbis-Mischung auf den Blätterteig geben, den Feta-Käse darauf verteilen und die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.
8. Den Parmesankäse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.

Kürbisrisotto

Ein weiteres leckeres Kürbisrezept ist Kürbisrisotto. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
• 300g Risotto-Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100ml Weißwein
• 50g geriebener Parmesankäse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Den Risotto-Reis dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis er glasig ist.
5. Den Weißwein hinzufügen und warten, bis er vollständig aufgenommen wurde.
6. Die Gemüsebrühe nach und nach dazugeben, dabei immer wieder rühren, bis der Reis gar ist.
7. Die Kürbiswürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
8. Den Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kürbissuppe

Kürbissuppe ist ein Klassiker in der Herbstküche. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
• 1 Zwiebel
• 1 Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• 2 TL Currypulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Ingwer darin anbraten.
4. Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Kürbiswürfel und die Gemüsebrühe dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.
6. Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kürbispüree

Zum Schluss habe ich noch ein einfaches Rezept für Kürbispüree:

Zutaten:

• 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
• 2 EL Butter
• 2 EL Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Kürbiswürfel in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
3. Das Wasser abgießen und die Butter und Sahne hinzufügen.
4. Den Kürbis zu einem Püree stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich hoffe, euch gefallen die Rezepte genauso gut wie mir! Probiert sie unbedingt aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, wie sie euch geschmeckt haben. If you are searching about Gebackener Hokkaido mit Honig und Schafskäse - Katha-kocht! you’ve visit to the right place. We have 10 Pics about Gebackener Hokkaido mit Honig und Schafskäse - Katha-kocht! like Kürbis-Birnen-Suppe - Rezept | EDEKA, Gebackener Hokkaido mit Honig und Schafskäse - Katha-kocht! and also Kürbissamen kaufen - Volmary GmbH. Read more:

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