Knochenbrühe: Der neue Superfood-Trend Die Knochenbrühe ist ein altes Hausmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Inzwischen ist sie auch bei uns in Deutschland zur neuen Superfood-Trend geworden. Die Brühe wird aus Knochen, Fleisch, Gemüse und Gewürzen hergestellt und ist besonders reich an Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium, Kollagen und Aminosäuren. Die Knochenbrühe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die klassische Zubereitung dauert 24-48 Stunden. Dabei werden Knochen, Gewürze und Gemüse in Wasser gekocht, bis eine klare Brühe entsteht. Das Kollagen aus den Knochen sorgt für eine gelartige Konsistenz der Brühe. Dadurch wird die Brühe besonders bekömmlich für den Magen und unterstützt die Verdauung. Die Knochenbrühe stammt aus der traditionellen Küche vieler Kulturen und wird seit Jahrhunderten als Heilmittel eingesetzt. In der modernen Forschung wurde mittlerweile bestätigt, dass die Brühe tatsächlich gesundheitsfördernd ist. Sie kann bei Gelenkschmerzen, Verdauungsproblemen und Hauterkrankungen helfen. Außerdem wird sie bei Fasten-Kuren eingesetzt und als entgiftendes Mittel geschätzt. Probiere es doch auch einmal aus! Hier sind zwei unserer Lieblingsrezepte für Knochenbrühe: 
Klassische Knochenbrühe
Zutaten:
- 2 kg Rinder- oder Hühnerknochen
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Knochen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Das Gemüse und die Gewürze zugeben und 24-48 Stunden köcheln lassen.
- Durch ein Sieb abgießen und die Brühe warm genießen oder einfrieren.
Asiatische Knochenbrühe
Zutaten:
- 2 kg Rinder- oder Hühnerknochen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Bund Koriandergrün
- Sojasoße
- Sesamöl
Zubereitung:
- Die Knochen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob hacken und zugeben. Karotten und Stangensellerie in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
- Die Brühe 24 Stunden köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den fein gehackten Koriander zugeben und mit Sojasoße und Sesamöl abschmecken.
- Durch ein Sieb abgießen und die Brühe warm genießen oder einfrieren.
Wir hoffen, dass dir die Knochenbrühe genauso gut schmeckt wie uns und wünschen guten Appetit! If you are searching about Knochenbrühe - Rezept, Inhaltsstoffe & wichtige Vorteile! you’ve came to the right page. We have 10 Images about Knochenbrühe - Rezept, Inhaltsstoffe & wichtige Vorteile! like Kochzutaten kaufen | Manufactum, Knochenbrühe BIO | SONSTIGE | NAHRUNGSERGÄNZUNGEN | Biopure.eu and also Knochenbrühe, “Bone Broth” – was ist das überhaupt? – Metzgerei Vogt. Here it is:
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