Tomaten - die gesunden Alleskönner Wer kennt sie nicht, die rote, runde Frucht mit dem unverkennbaren, leicht säuerlichen Geschmack und einem Hauch von Süße - die Tomate. Aber Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund und kalorienarm. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper braucht, um gesund zu bleiben. Was macht Tomaten so gesund? Tomaten haben einen hohen Anteil an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das ihnen ihre rote Farbe verleiht. Lycopin hat eine positive Wirkung auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kann vor Krebs schützen. Tomaten sind zudem reich an Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist und die Abwehrkräfte stärkt. Aber nicht nur das, Tomaten enthalten auch Vitamine wie A, K und B6 sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Kalium ist wichtig für den Elektrolythaushalt im Körper und reguliert den Blutdruck. Magnesium hingegen ist an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt und spielt eine wichtige Rolle für die Muskelfunktion. Tomaten sind vielseitig einsetzbar Ob als Zutat in Salaten, Saucen oder Suppen - Tomaten lassen sich vielseitig einsetzen. Besonders lecker und kalorienarm ist eine Tomatensuppe, die man schnell und einfach zubereiten kann. Dazu einfach Tomaten waschen, klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und je nach Belieben mit einem Schuss Milch oder Sahne verfeinern. Aber auch als Snack sind Tomaten ideal geeignet. Einfach waschen und halbieren, dazu ein Stück fettarmen Käse oder ein paar Nüsse - fertig ist der gesunde Snack für zwischendurch. Fazit Tomaten sind nicht nur lecker und kalorienarm, sondern auch äußerst gesund. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper braucht, um gesund zu bleiben und sind vielseitig einsetzbar. Ob als Zutat in Salaten, Suppen oder Saucen oder einfach als Snack für zwischendurch - Tomaten sollten in keiner gesunden Ernährung fehlen.
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