Ey, was geht ab?
Ihr kennt das sicherlich: Man sitzt an einem heißen Sommertag auf der Couch und hat Bock auf was Erfrischendes, aber hat keine Idee, was man machen soll. Ich hab da was für euch: Wasserkefir und Okroschka! Beides super easy selbst herzustellen und schmeckt mega nice. Checkt das mal aus:
Wasserkefir selbst herstellen
Also, Wasserkefir ist ein probiotisches Getränk, das aus Wasser, Zucker und Kefirkristallen besteht. Klingt komisch, aber schmeckt echt lecker. Hier ist, wie man es macht:
- 200 ml Wasser in einem Topf erwärmen (nicht kochen!) und 1-2 EL Zucker darin auflösen. Dann abkühlen lassen.
- Die Kefirkristalle in ein verschließbares Glas geben und das Zuckerwasser darauf gießen.
- Mit einem Baumwolltuch abdecken und das Glas an einem warmen und dunklen Ort stellen. Nach spätestens 48 Stunden ist der Wasserkefir fertig.
- Den fertigen Wasserkefir abgießen und in eine Flasche füllen. Optional kann man auch noch Früchte oder Gewürze hinzufügen.
Okroschka selber machen
Okroschka ist eine kalte Suppe aus Russland, die perfekt für heiße Sommertage ist. Hier ist das Rezept:
- 4 mittelgroße Kartoffeln, 3 hartgekochte Eier, 2 Gurken und 1 Bund Frühlingszwiebeln klein schneiden.
- Alles in eine große Schüssel geben und mit 500 ml Kefir und 500 ml Mineralwasser vermischen.
- Optional kann man noch Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Für mindestens 30 Minuten kalt stellen und dann servieren.
So einfach kann man sich selbst erfrischen und dabei noch was Gesundes zu sich nehmen. Probiert’s aus und gebt mir Bescheid, wie es euch gefällt!
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