Heute wollen wir Ihnen zwei fantastische Kastenkuchen-Rezepte vorstellen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch wunderschön aussehen. Ob als Dessert, zum Kaffee oder einfach zwischendurch - diese Kuchen sind immer eine tolle Wahl.
Karamell-Kastenkuchen
Der Karamell-Kastenkuchen ist ein wahrer Genuss. Durch die Zugabe von reichlich Karamell erhält er eine angenehme Süße und eine karamellige Note. Die Zubereitung ist denkbar einfach - lediglich ein paar Zutaten müssen zusammengerührt werden, bevor der Kuchen in den Backofen wandert.
Um den Kuchen herzustellen, benötigen Sie:
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150 ml neutrales Öl
- 150 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
Zunächst müssen Sie den Zucker in einem Topf erhitzen, bis er geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt. Anschließend geben Sie den Karamell in eine gefettete Kastenform und verteilen ihn gleichmäßig auf dem Boden.
Mischen Sie nun Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. In einer weiteren Schüssel verrühren Sie Eier, Öl, Milch und Vanillezucker. Geben Sie die Mehlmischung zu der Eiermischung und rühren Sie alles gut durch. Anschließend füllen Sie den Teig vorsichtig in die Kastenform und backen den Kuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten.
Limettenkuchen
Der Limettenkuchen ist ein erfrischender Kuchen, der vor allem im Sommer sehr beliebt ist. Mit seiner saftigen, fruchtigen Note ist er ein toller Begleiter zu einem leckeren Eis, einem kühlen Drink oder einfach solo.
Um den Kuchen herzustellen, benötigen Sie:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Abrieb von 2 Limetten
- Saft von 3 Limetten
- Puderzucker zum Bestäuben
Als erstes müssen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Geben Sie anschließend die Eier nacheinander dazu und rühren Sie sie unter, bis eine homogene Masse entsteht.
Mischen Sie nun Mehl und Backpulver in einer Schüssel und geben Sie die Mehlmischung vorsichtig unter die Eimasse. Rühren Sie alles gut durch und fügen Sie zum Schluss den Limettenabrieb und -saft hinzu. Rühren Sie auch diese Zutaten gut unter.
Geben Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten. Lassen Sie den Kuchen anschließend abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Wir hoffen, dass Ihnen diese beiden Kastenkuchen-Rezepte gefallen haben und Sie bald die Gelegenheit haben, sie auszuprobieren. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
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