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Moin, Moin ihr Naschkatzen,

Na heute habe ich ein Rezept für euch, bei dem euch das Wasser im Mund zusammenläuft: Herbstlicher Kartoffelauflauf. Wir alle lieben doch Kartoffeln, oder? Und im Herbst dürfen die in keiner Küche fehlen. Also, ran an die Töpfe und los geht’s.

Herbstlicher Kartoffelauflauf

Das braucht ihr für 4 Portionen:

• 1 Wirsingkohl
• 1,5 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• 250 ml Sahne
• 1 TL Thymian
• 75 g Butter
• 150 g geriebener Gouda

Und so geht’s:

1. Den Wirsingkohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
5. Die Kartoffelscheiben und den Wirsingkohl abwechselnd in die Form schichten und jede Schicht mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Sahne über die oberste Schicht gießen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
7. Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Und schon ist euer herbstlicher Kartoffelauflauf fertig. Lecker, oder? Aber ihr wisst ja, wir haben noch ein zweites Rezept für euch: Kartoffelauflauf mit Wirsingkohl. Wir können ja schlecht nur ein Rezept für euch haben, oder? Los geht’s.

Kartoffelauflauf mit Wirsingkohl

Das braucht ihr für 4 Portionen:

• 1 Wirsingkohl
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebenen Käse
• 1 EL Butter

Und so geht’s:

1. Den Wirsingkohl putzen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Wirsingkohl darin anbraten.
5. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Wirsingkohl in eine gefettete Auflaufform schichten und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Die Sahne über den Kartoffelauflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.

So, und jetzt ran ans Nachkochen. Wir wünschen euch viel Spaß und guten Appetit. Meldet euch gerne, wie es euch geschmeckt hat.

Bis bald, euer lustiger Koch.

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