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Heute möchte ich euch einige leckere Rezepte von Jamie Oliver präsentieren, die ich kürzlich gefunden habe. Der britische Starkoch ist berühmt für seine unkomplizierten, aber dennoch köstlichen Gerichte. Und das Beste daran ist, dass er oft saisonale und nachhaltige Zutaten verwendet - das ist doch genau das Richtige für alle Umweltbewussten unter uns! Ich beginne mit einem Caesar Salad nach Jamie Oliver’s Art. Diese Version des bekannten Salats wird mit Chicorée zubereitet, was ihm eine angenehme Bitternote verleiht. Der Salat ist schnell gemacht und eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Zutaten: - 1 Chicorée - 1 Kopfsalat - 1 Bund Basilikum - 1 Handvoll Petersilie - 1 Knoblauchzehe - Saft einer halben Zitrone - 2 Anchovisfilets - 2 EL Dijon Senf - 1 Eigelb - 150 ml Olivenöl - 50 g geriebener Parmesan - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Den Chicorée und den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kräuter fein hacken und den Knoblauch pressen. 2. Die Anchovisfilets zerdrücken und mit dem Knoblauch, dem Senf, dem Eigelb und dem Zitronensaft vermischen. Langsam das Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Sauce über den Salat geben und vermengen. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und servieren. Als nächstes habe ich ein Rezept für eine vegetarische Lasagne. Diese wird mit Auberginen, Zucchini und Pilzen zubereitet und ist daher eine gesunde Alternative zur klassischen Variante. Zutaten: - 1 Aubergine - 1 Zucchini - 250 g Champignons - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose gehackte Tomaten - 1 EL Tomatenmark - 1 EL Balsamico Essig - 1 TL Zucker - 1 TL Paprika - 1 TL Oregano - 250 g Lasagneplatten - 150 g Mozzarella - 50 g Parmesan - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Aubergine und die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. 2. Die Aubergine und die Zucchini in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Champignons mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. 3. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Balsamico Essig, den Zucker und die Gewürze hinzufügen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. 4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken und eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Die Hälfte der Auberginen und Zucchini darauf verteilen, dann die Hälfte der Champignons und die Hälfte der Mozzarella und Parmesan darüberstreuen. Mit einer Schicht Tomatensauce bedecken. Den Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen. Die restliche Tomatensauce darübergeben und mit Parmesan bestreuen. 5. Die Lasagne 45 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen leckeren Rezepten von Jamie Oliver inspirieren. Probiert sie unbedingt einmal aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!

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