Ich habe heute eine leckere Inspiration für euch, die ihr unbedingt ausprobieren solltet: Dicke Schweinerippen in Scheiben! Der absolute Gaumenschmaus. Aber bevor ich euch das Rezept verrate, möchte ich euch von meinem Besuch beim Hiller erzählen.
Hiller - Gastroguide für Hannover-Zentrum
Ich war gestern Abend im Hiller, einem Restaurant im Herzen von Hannover-Zentrum. Der Gastroguide hatte mir das empfohlen und ich muss sagen, ich wurde nicht enttäuscht. Das Ambiente ist sehr angenehm und modern, aber trotzdem gemütlich. Das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Ich hatte als Vorspeise eine leckere Tomatensuppe und als Hauptgang die Rinderrippchen. Die waren wirklich zart und saftig, das Fleisch ist regelrecht vom Knochen gefallen. Dazu gab es eine perfekt abgestimmte Barbecue-Soße und Pommes. Der Nachtisch war ein Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern. Einfach traumhaft! Ich kann das Hiller absolut weiterempfehlen.
Dicke Schweinerippen in Scheiben
Aber nun zum eigentlichen Thema: die dicken Schweinerippen in Scheiben. Das Rezept ist eigentlich recht simpel. Ihr braucht:
- 1 kg Schweinerippchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprika (edelsüß)
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 80 ml Ketchup
- 80 ml Barbecue-Soße
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zunächst die Schweinerippen in Scheiben schneiden und salzen. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in etwas Öl anbraten. Paprika, Senf, Honig, Ketchup, Barbecue-Soße, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Die Schweinerippchen dazugeben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Fertig!
Als Beilage passen Kartoffelspalten oder ein leckerer Salat. Ein wirklich einfaches und schnelles Rezept, aber unglaublich lecker. Lasst es euch schmecken!
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