Hey Leute, heute habe ich ein leckeres Rezept für euch! Kalbfleisch mit Pfifferlingen, ein Gericht das nicht nur super schmeckt, sondern auch noch einfach zuzubereiten ist. Und wenn ihr es gerne vegetarisch mögt, könnt ihr die Kalbsfleisch einfach durch Pilze ersetzen.
Kalbfleisch mit Pfifferlingen
Das Rezept ist für vier Personen ausgelegt und ihr benötigt folgende Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- 400 g Pfifferlinge
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 150 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Zunächst die Pfifferlinge putzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig anbraten. Die Pfifferlinge hinzufügen und solange anbraten, bis sie weich sind. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
Das Kalbfleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis es durchgebraten ist. Dann aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Die Crème fraîche in die Pfanne mit den Pfifferlingen geben und einkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
Das Kalbsfleisch auf Tellern anrichten und mit der Soße und den Pfifferlingen servieren. Ein schnelles und leckeres Gericht!
Apfelpunsch
Und weil eine heiße Tasse etwas Süßes immer eine gute Idee ist, habe ich hier noch ein Rezept für Apfelpunsch. Perfekt für gemütliche Abende auf der Couch oder als Highlight auf eurer nächsten Party.
Ihr benötigt folgende Zutaten:
- 1 Liter naturtrüber Apfelsaft
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- 1 Sternanis
- 2 EL Zucker
- 1 Orange
Den Apfelsaft in einem Topf erhitzen und die Zimtstange, Gewürznelken und Sternanis hinzufügen. Alles auf niedriger Stufe 10 Minuten ziehen lassen, dann die Orange auspressen und den Saft in den Topf geben. Noch einmal kurz aufkochen lassen, dann die Gewürze entfernen. Nach Belieben mit Zucker süßen und servieren.
Lasst es euch schmecken!
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