Kaffee gehört für viele zum täglichen Leben dazu. Doch was ist, wenn man unter einer Histaminunverträglichkeit leidet? Dies kann zu lästigen Symptomen wie Kopfschmerzen, Hautausschlägen und Bauchschmerzen führen. Doch keine Sorge, es gibt Möglichkeiten auch bei einer Histaminintoleranz weiterhin das Lieblingsgetränk zu genießen.
Kaffee Unverträglichkeit Histamin
Zu viel Histamin im Körper kann zu unangenehmen Symptomen führen. Doch was ist Histamin überhaupt? Histamin ist eine körpereigene Substanz, die bei Entzündungsprozessen im Körper freigesetzt wird. Doch auch bei der Verdauung von bestimmten Lebensmitteln wird Histamin freigesetzt. Hierzu zählen auch Kaffeebohnen. Daher kann es bei einer Histaminunverträglichkeit zu einer Überreaktion kommen, da der Körper das Histamin nicht ausreichend abbauen kann.
Doch was kann man tun? Es gibt Möglichkeiten, den Histamingehalt im Kaffee zu verringern. Zum einen kann man auf speziell verarbeitete Kaffeesorten zurückgreifen, die in einem schonenden Verfahren hergestellt werden und somit weniger Histamin enthalten. Zum anderen kann man auch den Kaffee selber rösten und aufbrühen. Hierbei gilt es jedoch auch zu beachten, dass nicht alle Röstverfahren gleich sind und es somit auch hier zu Schwankungen im Histamingehalt kommen kann.
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Eine weitere Möglichkeit ist auf Alternativen zum Kaffee zurückzugreifen. Hier bieten sich beispielsweise Tee oder spezielle histaminarme Kaffeersatzprodukte an. Bei der Wahl des Tees sollte jedoch darauf geachtet werden, dass auch hier keine histaminreichen Sorten wie schwarzer Tee oder grüner Tee aus Japan gewählt werden.
Zusammenfassend gibt es auch bei einer Histaminunverträglichkeit Möglichkeiten, auf den geliebten Kaffee nicht verzichten zu müssen. Durch die Wahl speziell verarbeiteter Kaffeesorten, die selbstständige Röstung oder der Verzicht auf Kaffee zugunsten von Tee oder Kaffeersatzprodukte kann man den Histamingehalt im Kaffee reduzieren und somit unangenehmen Symptomen entgegenwirken.
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