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Kartoffelplaetzchen, auch als Kartoffelpuffer oder Reibekuchen bekannt, sind ein klassisches Beilagen-Gericht in vielen europäischen Küchen. Mit etwas Dip, Saucen oder einem Salat verfeinert, sind sie der perfekte Begleiter zu Hauptgerichten aller Art. Wir zeigen euch zwei tolle Varianten, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten sind.

Kartoffelplaetzchen mit Zucchini

Die Kombination aus Kartoffeln und Zucchini lässt das Herz jedes Gemüse-Fans höherschlagen. Hier das Rezept:

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Öl zum Braten

Die Kartoffeln und die Zucchini grob raspeln. Mit dem Ei, dem Mehl und den Gewürzen vermengen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und kleine Häufchen der Kartoffel-Zucchini-Mischung darin braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Kartoffelplaetzchen mit Feta-Käse

Eine tolle Alternative für alle Käse-Liebhaber sind diese Kartoffelplaetzchen mit Feta:

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Ei
• 1 EL Mehl
• 100 g Feta-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Paprikapulver

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Den Feta-Käse zerbröseln. Die Kartoffelraspeln mit dem Feta, dem Ei, dem Mehl und den Gewürzen vermengen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und kleine Häufchen der Kartoffel-Feta-Mischung darin braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Ob mit Zucchini oder Feta-Käse, diese Kartoffelplaetzchen sind eine köstliche Beilage, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Guten Appetit!

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