fructosefreie torten rezepte Pistazien-, und kürbiskernbäumchen fructosefrei

Wie wäre es mit einer fructosefreien Alternative zu den üblichen Desserts? Unsere Pistazien- und Kürbiskernbäumchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss ohne Zucker. Wir haben ein Rezept entwickelt, das einfach zuzubereiten ist und dennoch ein Festmahl für den Gaumen bietet.

Pistazien-, und Kürbiskernbäumchen

Zutaten:

• 200 g Kürbiskerne
• 100 g Pistazienkerne
• 2 EL Kokosraspel
• 3 EL Kokosöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Kürbiskerne und Pistazienkerne in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen.
2. Kokosraspel, Kokosöl und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
3. Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Kugeln vorsichtig flach drücken, so dass sie eine sternförmige Optik erhalten.
5. Das Backblech in den Kühlschrank stellen und die Bäumchen mindestens eine Stunde kalt stellen.
6. Vor dem Servieren die Bäumchen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ein wenig weicher werden lassen.

Ein weiteres leckeres Rezept sind unsere fruchtigen No-bake-Schokotarten. Hier treffen süße Früchte auf schokoladige Verführung. Eine perfekte Mischung aus fruchtig und schokoladig, die ohne Backen zubereitet werden kann.

Fruchtige No-bake-Schokotarte

Zutaten:

• 200 g Butterkekse
• 100 g Mandeln
• 100 g Kokosflocken
• 100 g Kokosöl
• 200 ml Kokosmilch
• 350 g Beeren (Johannis-, Erd-, Himbeeren oder Heidelbeeren)
• 100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Butterkekse in einem Mixer zu feinen Bröseln zerkleinern. Mandeln grob hacken und zusammen mit den Kokosflocken und dem Kokosöl zu den Keksbröseln geben. Alle Zutaten gut vermischen.
2. Diese Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Die Beeren waschen und abtropfen lassen. Eine Handvoll Beeren zur Seite legen, den Rest mit einem Mixer pürieren und die Kokosmilch in das Püree einrühren.
4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
5. Die Beeren-Kokosmilch-Mischung auf den Keksboden geben und glattstreichen. Die schmelzende Schokolade darüber verteilen und mit den zur Seite gelegten Beeren garnieren.
6. Die No-bake-Schokotarte für mindestens eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren die Tarte aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ein wenig weicher werden lassen.

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen beiden Rezepten eine Inspiration für Ihre nächste Dessert-Kreation geliefert haben. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.

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