Heute wollen wir uns mit etwas ganz Besonderem beschäftigen: Erdbeer-Kokos Marmelade. Hört sich das nicht lecker an? Wir haben uns auf die Suche nach dem perfekten Rezept begeben und sind fündig geworden. Das Besondere an dieser Marmelade ist die Kombination aus fruchtiger Erdbeere und exotischer Kokosnuss. Die beiden Aromen ergänzen sich perfekt und ergeben eine köstliche Kombination, die nicht nur auf Brot oder Brötchen, sondern auch als Füllung für Gebäck oder im Joghurt angerichtet werden kann. Für die Herstellung der Marmelade benötigt ihr wie folgt: Zutaten: - 1 kg Erdbeeren - 500g Gelierzucker 2:1 - 200 ml Kokosmilch - 2 EL Zitronensaft - 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung: 1. Erdbeeren waschen und putzen. Anschließend klein schneiden und in einen Topf geben. 2. Gelierzucker, Kokosmilch, Zitronensaft und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermischen. 3. Die Mischung aufkochen lassen und unter ständigem Rühren 3-5 Minuten kochen lassen. 4. In sterilisierte Gläser abfüllen und auf den Kopf stellen. 5. Fertig! Nun könnt ihr euch an eurem eigenen Erdbeer-Kokos Marmelade-Genuss erfreuen. Aber das ist noch nicht alles - wir haben noch eine weitere Überraschung für alle Naschkatzen da draußen. Wie wäre es mit selbstgemachten süßen Leckereien? Bei Die Hobbykochbäcker haben wir ein ganz tollen Rezept gefunden: Schokoladen-Trüffel mit Sesam. Zutaten: - 200g Zartbitterschokolade - 40g Butter - 100ml Sahne - 1 EL Honig - 60g Sesamsamen - Kakao zum Wälzen Zubereitung: 1. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen. 2. Sahne erwärmen und Honig dazugeben, gut verrühren. 3. Die Schokoladen-Butter-Mischung unter ständigem Rühren zur Sahne geben. 4. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. 5. Die Schokoladenmasse kalt stellen, bis sie fest ist. 6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und daraus Kugeln formen. 7. Die Kugeln in den Sesamsamen wälzen. 8. Mit Kakao bestreuen und kühl stellen. Und voilà - fertig sind eure eigenen Schoko-Sesam-Trüffel. Das perfekte Dessert oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch. Wir hoffen, dass wir euch mit diesen beiden Rezepten inspirieren konnten und ihr sie ausprobiert. Viel Spaß beim Nachkochen und Naschen!
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