Liebe Kochbegeisterte, heute haben wir ein paar herzhafte Leckerbissen für euch! Wer Brokkoli und Parmesan mag wird unsere knusprigen Brokkoli-Parmesan-Taler lieben. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Rezept schnell und einfach nachkochen. Die Taler sind auch ein super Kandidat für einen gesunden Snack und können perfekt als Fingerfood auf Partys serviert werden. Wir empfehlen dazu einen leckeren Joghurt-Dip. Das Rezept findet ihr unten. Habt ihr schon einmal Matjes probiert? Für alle Fischliebhaber haben wir ein tolles Rezept für Matjes, das auch für Menschen mit einer speziellen Diät geeignet ist. Unser Rezept ist nämlich glutenfrei und lactosefrei. Mit Kartoffeln und einem frischen Salat als Beilage ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Nun aber zurück zu unserem ersten Rezept, den knusprigen Brokkoli-Parmesan-Talern. Diese Leckerei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Vitamine und gesunder Inhaltsstoffe. Brokkoli ist bekannt für seine entgiftende Wirkung sowie seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Vitamin K. Parmesan hingegen ist eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium. Um die Taler zu machen, müsst ihr den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und kurz blanchieren. Dann könnt ihr ihn mit geriebenem Parmesan, Eiern und Gewürzen zusammenmischen und kleine Taler formen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Taler darin von beiden Seiten goldbraun braten. Fertig! Für den Joghurt-Dip benötigt ihr nur noch griechischen Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie. Alles zusammenmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon habt ihr den perfekten Dip für eure knusprigen Brokkoli-Parmesan-Taler. Nun zu unserem zweiten Rezept, dem glutenfreien und lactosefreien Matjes. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Menschen mit einer speziellen Diät oder für alle, die gerne Fisch essen. Der Matjes verleiht dem Gericht eine salzige Note und wird durch die Kartoffeln und den Salat perfekt ergänzt. Um das Gericht zuzubereiten, müsst ihr zuerst die Kartoffeln kochen. Währenddessen könnt ihr den Matjes zusammen mit Zwiebeln und Äpfeln in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Den Salat ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen auf den Teller anrichten und mit etwas frischem Dill bestreuen. Wir hoffen, dass euch unsere Rezepte inspirieren und ihr sie bald ausprobiert. Guten Appetit! Knusprige Brokkoli-Parmesan-Taler mit Joghurt-Dip Zutaten: - 500 g Brokkoli - 100 g geriebener Parmesan - 2 Eier - Salz, Pfeffer - Olivenöl - 200 g griechischer Joghurt - 1 Knoblauchzehe - Saft einer halben Zitrone - 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: 1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und kurz blanchieren. 2. Parmesan, Eier, Salz und Pfeffer zu den Brokkoliröschen geben und vermischen. 3. Taler daraus formen. 4. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten. 5. Für den Joghurt-Dip Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Glutenfreier und lactosefreier Matjes Zutaten: - 200 g Kartoffeln - 200 g Matjesfilets - 1 Zwiebel - 1 Apfel - 2 EL Olivenöl - Saft einer halben Zitrone - Salz, Pfeffer - 1 Kopf Salat - Dill Zubereitung: 1. Kartoffeln in Salzwasser kochen. 2. Matjesfilets, Zwiebeln und Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen. 3. Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 4. Alles auf einem Teller anrichten und mit frischem Dill bestreuen.
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