Ich liebe Muffins! Diese kleinen Kuchen sind einfach unwiderstehlich. Man kann sie so vielfältig zubereiten – süß oder herzhaft, mit Obst oder Schokolade. Und sie sind so schnell und einfach gemacht.
Schokoladen-Vampire-Muffins
Heute möchte ich euch ein Rezept für Schokoladen-Vampire-Muffins vorstellen. Diese niedlichen Mini-Muffins sind perfekt für Halloween oder jede andere Gruselparty. Aber auch ohne Halloween-Deko sind sie ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch.
Das Rezept ergibt etwa 24 Mini-Muffins.
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 50 g Schokoladenstückchen
- Mini-Salzstangen oder Lakritzschnecken
- Zuckerstreusel
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel geben und vermischen.
- Ei, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Schokoladenstückchen unterheben.
- Teig in eine Mini-Muffinform füllen.
- Salzstangen oder Lakritzschnecken halbieren und auf die Muffins legen, sodass sie aussehen wie Vampire-Zähne.
- Im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Zuckerstreusel darüberstreuen.
Diese Schokoladen-Vampire-Muffins sind nicht nur süß und lecker, sondern auch noch richtig niedlich. Die Salzstangen oder Lakritzschnecken als Vampire-Zähne sind ein tolles Detail, das die Mini-Muffins zu einem echten Highlight macht. Aber Vorsicht: Diese Muffins sind so lecker, dass sie blitzschnell aufgegessen sind!
Muffins und mehr
Muffins sind aber nicht nur süß, sondern können auch herzhaft sein. Hier ein Rezept für herzhafte Muffins mit Mais und Paprika.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 75 g Maismehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 60 ml Öl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Mais
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Natron, Salz und Cayennepfeffer vermischen.
- In einer anderen Schüssel Ei, Milch und Öl verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermischen.
- Paprika und Mais unterrühren.
- Teig in eine Muffinform füllen.
- Im Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Diese herzhaften Muffins sind perfekt für ein Picknick oder als Snack für unterwegs. Aber auch zum Brunch oder als Beilage zu einer Suppe machen sie eine gute Figur.
Ich hoffe, euch haben diese Muffin-Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, selbst welche zu backen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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