Mhhm, frischer, selbst gebackener Brotduft - gibt es etwas Besseres? Wir haben ein fantastisches Rezept gefunden, das euch eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres verspricht. Fast so lecker wie beim Bäcker um die Ecke.
Das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Mehl (Type 550)
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Mehl zum Bestäuben
Zubereitung:
- Das Mehl, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermischen.
- Nun das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Der Teig sollte sich dabei weich und klebrig anfühlen.
- Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 60-90 Minuten gehen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kräftig durchkneten, bis er nicht mehr klebt. Dabei gerne Mehl hinzufügen, falls der Teig noch zu klebrig ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und auf ein Backblech oder in eine bemehlte Kastenform geben.
- Nun nochmal abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Brot mit ein paar Schnitten einritzen und im heißen Ofen etwa 35 Minuten backen lassen, bis es eine schöne Kruste bekommen hat.
Heidelbeer-Mascarpone-Torte ohne Backen
Nach so einem leckeren Brot braucht man natürlich auch eine süße Versuchung. Wie wäre es mit einer köstlichen Heidelbeer-Mascarpone-Torte ohne Backen?
Zutaten:
- 400 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 200 g Heidelbeeren
- 50 g Zwieback
- 60 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Zwieback in Stücke brechen und gemeinsam mit zerlassener Butter in einer Pfanne anrösten. Anschließend abkühlen lassen und in einer Schüssel mit Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
- In einer weiteren Schüssel die Heidelbeeren mit einer Gabel zerdrücken und unter die Mascarpone-Creme heben.
- Nun die Creme in eine Springform geben und für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Heidelbeeren garnieren und genießen.
Guten Appetit!
Übrigens:
Beide Rezepte können problemlos auch mit Kindern gemeinsam zubereitet werden. Es ist nicht nur eine leckere Freizeitbeschäftigung, sondern stärkt auch das Gemeinschaftsgefühl und die Zusammenarbeit.
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