Diese köstlichen Spareribs sind perfekt zum Grillen oder auch für den Backofen geeignet. Mit einer selbstgemachten Marinade werden die saftigen Rippchen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus!
Spareribs mit selbstgemachter Marinade
Um die Marinade für die Spareribs zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Worcestersauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Liquid Smoke
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Cayennepfeffer
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die Spareribs großzügig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend können Sie die Spareribs auf dem Grill oder im Backofen zubereiten. Im Backofen benötigen sie etwa 2 Stunden bei 140°C Ober-/Unterhitze. Auf dem Grill sollten Sie die Spareribs bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
Leckere Rippchen nach Donna Hay
Eine weitere köstliche Spareribs-Variante stammt von der australischen Kochbuchautorin Donna Hay. Für ihr Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1,5 kg Spareribs
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 1 EL brauner Zucker
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Koriandersamen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Worcestersauce
- 2 EL Ahornsirup
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Spareribs waschen und trocken tupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
Den braunen Zucker, das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Senfpulver, Fenchelsamen und Koriandersamen in einer Schüssel vermengen. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark, Rotweinessig, Worcestersauce und Ahornsirup zu einer Marinade verrühren. Die Marinade über die Spareribs geben und gut einmassieren. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Spareribs für etwa 2 Stunden im Backofen garen.
Probieren Sie diese beiden Spareribs-Varianten aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überzeugen!
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