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Heute möchte ich mit euch zwei leckere Käsekuchen-Rezepte teilen, die perfekt für jeden Anlass sind. Ob es sich um eine Familiengeburtstagsfeier handelt oder einfach nur ein gemütlicher Abend zu zweit, diese Käsekuchen werden euch sicherlich begeistern. Der American Cheesecake ist ein klassischer Käsekuchen aus den USA, der durch seine cremige Konsistenz und den knackigen Boden überzeugt. Dafür braucht ihr folgende Zutaten: Zutaten: - 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) - 100 g Butter - 600 g Frischkäse - 200 g saure Sahne - 200 g Zucker - 4 Eier - 1 EL Vanilleextrakt - 1 TL Zitronensaft - 2 EL Mehl - Prise Salz Als erstes müsst ihr den Boden vorbereiten. Dafür zerbröselt ihr die Kekse in eine Schüssel, schmelzt die Butter in einem Topf und gebt sie über die Keksbrösel. Vermengt alles gut miteinander und drückt die Mischung in eine gefettete Springform. Backt den Boden für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius. Für die Füllung schlagt ihr den Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig und fügt nach und nach die saure Sahne hinzu. Gebt den Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft dazu und rührt alles gut durch. Fügt danach die Eier hinzu und rührt weiter. Zum Schluss fügt ihr das Mehl und die Prise Salz hinzu. Gießt die Füllung auf den vorbereiteten Boden und backt den Kuchen für ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Der Cheesecake mit Passionsfrucht ist eine leichte und erfrischende Variante des Klassikers und kommt ganz ohne Backen aus. Für diesen Käsekuchen benötigt ihr folgende Zutaten: Zutaten: - 200 g Kekse (z.B. Vollkornkekse) - 100 g Butter - 200 g Frischkäse - 250 g Quark - 50 g Puderzucker - 1 Vanilleschote - 3 Blatt Gelatine - 3 Passionsfrüchte - 50 ml Sahne Zerkleinert die Kekse zu Bröseln und vermengt sie mit der geschmolzenen Butter. Drückt die Mischung in eine gefettete Springform und stellt den Boden in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit könnt ihr die Füllung vorbereiten. Dafür verrührt ihr den Frischkäse und Quark mit dem Puderzucker und den ausgeschabten Vanillemark. Weicht die Gelatine in kaltem Wasser ein und erhitzt sie danach in einem Topf. Gebt die Gelatine zur Käsemasse hinzu und rührt alles gut durch. Schnitt die Passionsfrüchte auf und gebt das Fruchtfleisch zur Käsemasse hinzu. Schlagen die Sahne steif und hebt sie unter. Gießt die Füllung auf den vorbereiteten Boden und stellt den Kuchen für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, bis er fest geworden ist. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese beiden leckeren Käsekuchen-Rezepte auszuprobieren. Mit ihrer tollen Konsistenz und den abwechslungsreichen Geschmacksrichtungen sind sie ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel.

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